上市食品企業(yè)漲價(jià)潮仍在蔓延。三全食品近日發(fā)布公告稱，對(duì)部分速凍米面制品及速凍魚(yú)糜制品的促銷(xiāo)政策進(jìn)行縮減或?qū)?jīng)銷(xiāo)價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3%-10%不等。

　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，10月份以來(lái)，已有涪陵榨菜、克明食品、祖明股份、加加食品、海欣食品、天味食品、安井食品、洽洽食品、安琪酵母等十多家食品類上市公司發(fā)布漲價(jià)公告。

　　成本上漲下的普遍選擇

　　公告漲價(jià)的企業(yè)中，漲價(jià)幅度主要在3%-10%的區(qū)間內(nèi)。10月12日，海天味業(yè)公告稱，對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為3%-7%不等，新價(jià)格于10月25日開(kāi)始實(shí)施。

　　11月8日，祖名股份公告稱，對(duì)部分植物蛋白飲品（主要是自立袋豆奶）的出廠價(jià)進(jìn)行上調(diào)，出廠價(jià)上調(diào)15%-20%不等，新價(jià)格自2021年11月15日起正式執(zhí)行。

　　11月14日，涪陵榨菜公告稱，對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3%-19%不等，價(jià)格執(zhí)行于11月12日開(kāi)始實(shí)施。

　　此外，克明食品近日公告稱，對(duì)各系列產(chǎn)品上調(diào)價(jià)格，公司將于2021年12月1日起執(zhí)行新的價(jià)格政策，但未提及漲價(jià)幅度。

　　成本持續(xù)上行，幾乎是上述食品企業(yè)漲價(jià)普遍提及的原因。各公司均表示由于原材料、人工、能源、運(yùn)輸?shù)瘸杀境掷m(xù)上漲，不得不漲價(jià)來(lái)縮減自身的成本壓力。

　　祖名股份表示，原輔料及能源價(jià)格上漲導(dǎo)致成本上升，當(dāng)下除了黃豆價(jià)格持續(xù)上漲外，大豆油、糖、包材等其他各類原輔料價(jià)格均出現(xiàn)不同程度漲價(jià)，柴油、水電氣等也開(kāi)始上漲。

　　“今年以來(lái)，食品飲料行業(yè)面臨三大壓力：原材料價(jià)格上漲、人工成本提升和制造費(fèi)用增加。特別是原材料價(jià)格上漲，促使下游企業(yè)不得不通過(guò)提價(jià)予以應(yīng)對(duì)?！卑簿称范亓撼勘硎?。

　　佳禾食品表示，目前，食品企業(yè)都在陸續(xù)提價(jià)，包括雀巢和其他巨頭。如今原材料處于高位狀態(tài)，后期會(huì)隨著原材料的走勢(shì)，擇日做提價(jià)的舉措。

　　“此次上市食品企業(yè)集中調(diào)價(jià)可以看作是剛性漲價(jià)。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，雖然之前許多企業(yè)試圖通過(guò)內(nèi)部調(diào)整來(lái)抵消成本壓力，但面對(duì)原材料價(jià)格的持續(xù)上漲以及企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)需求，提價(jià)成為必然選擇。

　　凈利潤(rùn)出現(xiàn)大幅下跌

　　事實(shí)上，食品行業(yè)面臨的成本壓力也可以從三季報(bào)數(shù)據(jù)中窺見(jiàn)一二。今年前三季度，大量食品企業(yè)在營(yíng)收并未出現(xiàn)明顯下滑的情況下，成本上升，壓縮了利潤(rùn)空間，凈利潤(rùn)均出現(xiàn)了大幅下跌。

　　恒順醋業(yè)前三季度營(yíng)收為13.6億元，同比小幅下滑6%，但凈利潤(rùn)卻暴跌41.6%。

　　加加食品前三季度營(yíng)收3.53億元，同比下滑16.09%，凈利潤(rùn)同樣暴跌，虧損1722萬(wàn)元，同比下滑153.68%。

　　而據(jù)華創(chuàng)證券統(tǒng)計(jì)，今年三季度，食品行業(yè)中除了小部分公司毛利率實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，大部分公司毛利率及其增幅比率皆呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

　　其中，桃李面包和安琪酵母毛利率下滑更為明顯。桃李面包前三季度實(shí)現(xiàn)毛利率26.2%，同比下降16.5個(gè)百分點(diǎn)；安琪酵母前三季度實(shí)現(xiàn)毛利率29.6%，同比下降10.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　值得注意的是，三全食品今年前三季度營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙雙下降。三全食品2021年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收為50.8億元，同比減少2.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3.86億元，同比減少32.42%。其中，第三季度營(yíng)收為14.41億元，同比減少2.27%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.08億元，同比減少8.98%。

　　東興證券分析稱，從三季報(bào)來(lái)看，乳制品、調(diào)味品、休閑食品受上游成本上漲影響，毛利率環(huán)比有普遍下滑；受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對(duì)商品進(jìn)行調(diào)價(jià)，明年上游原材料價(jià)格上漲會(huì)進(jìn)一步向下游傳導(dǎo)，更多企業(yè)有漲價(jià)的預(yù)期。

　　或是行業(yè)升級(jí)信號(hào)

　　當(dāng)然，“產(chǎn)品升級(jí)”也是食品行業(yè)漲價(jià)潮不可忽視的原因。洽洽食品在公告中稱，基于瓜子系列產(chǎn)品升級(jí)帶來(lái)產(chǎn)品力提升，以及伴隨的原料及包輔材、能源等成本上升，對(duì)公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整；涪陵榨菜同樣表示基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲,及優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)品帶來(lái)的成本上升，對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

　　貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)共同發(fā)布《2021年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告，系列一》指出：在疫情暴發(fā)前，快速消費(fèi)品公司經(jīng)歷了連續(xù)5年的高端化進(jìn)程，不斷上漲的平均售價(jià)是很多品類和不同渠道銷(xiāo)售額增長(zhǎng)的一大推手。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)思維越來(lái)越艱難，顧客思維越來(lái)越走向前臺(tái)，目前來(lái)看，顧客思維正在主掌營(yíng)銷(xiāo)的未來(lái)，消費(fèi)者的感受和體驗(yàn)正在成為影響消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵因素。近些年來(lái)，“高端化”標(biāo)簽肉眼可見(jiàn)的多了起來(lái)，隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，消費(fèi)端也在發(fā)生微妙的變化——更加追求品質(zhì)；表現(xiàn)得對(duì)價(jià)格越來(lái)越不敏感；愿意為了更好的體驗(yàn)和享受支付更高的溢價(jià)?！邦櫩退季S”下，致力于更好迎合消費(fèi)者的品質(zhì)需求，各大品牌絞盡腦汁推新品、換包裝，成本自然也水漲船高，如此，漲價(jià)確實(shí)是大勢(shì)所趨。

　　對(duì)于該輪漲價(jià)潮對(duì)行業(yè)的影響，朱丹蓬表示，A股食品調(diào)味品企業(yè)集中調(diào)價(jià)，在時(shí)機(jī)上伴隨著年末及之后的春節(jié)消費(fèi)旺季到來(lái)，消費(fèi)者對(duì)漲價(jià)敏感度會(huì)有所降低。企業(yè)自身來(lái)說(shuō)，也有業(yè)績(jī)需求、振興股價(jià)以及成本增加等多方面考慮。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)講，實(shí)力企業(yè)進(jìn)一步提價(jià)，也會(huì)助推行業(yè)馬太效應(yīng)的進(jìn)一步顯現(xiàn)，市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步集聚。

　　安井食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前來(lái)看，部分原材料及人工成本上行帶來(lái)的壓力仍未有收窄的跡象。此次提價(jià)也是希望作為龍頭企業(yè)能夠率先在行業(yè)做出表率，引領(lǐng)廠家良性競(jìng)爭(zhēng)、高質(zhì)量發(fā)展，也讓各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商和廣大消費(fèi)者能夠真正享受到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。