在世界各國的海域里，分布著數(shù)千種海藻。從古代開始，人們對(duì)海藻就給予了高度的評(píng)價(jià)。

明朝醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中，對(duì)海藻的藥用價(jià)值有著詳細(xì)的記載，如“海藻能消除腫瘤和嗓子腫脹”、“干海帶與酸梅有同樣的療效，可治療口腔病和牙病”等。這其中，被譽(yù)為“海藻”的裙帶菜富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤為受歡迎。

裙帶菜，營養(yǎng)價(jià)值高

裙帶菜中所含的褐藻酸，還能夠有效降低血液中的膽固醇含量。在一般情況下，褐藻酸在血液中是通過兩種途徑來降低血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化發(fā)生的。

在褐藻酸中含有的果酸、黍芋中含有的甘露聚糖等，屬于水溶性的食物纖維，能夠起到降低膽固醇作用。

裙帶菜中(干燥品)還含有多種礦物質(zhì)，其中含量較高的有鈣、鉀、鈉、碘、鐵等元素，這些元素被稱為人體的“必要 金屬元素，是人體內(nèi)不可缺少的礦物質(zhì)。

當(dāng)然，因礦物質(zhì)種類不同其吸收率也不同，海藻中所含有的礦物質(zhì)并不能完全被人體吸收利用。另一方面，作為生物體，海藻受季節(jié)、海域影響，其含量也有一定差異。所以，當(dāng)裙帶菜搭配其它含有礦物質(zhì)的食物，則可以完全滿足人體對(duì)礦物質(zhì)含量的需求。

除此之外，研究還發(fā)現(xiàn)，裙帶菜等海藻類的能量較低，除了可防止身體肥胖具有減肥的效果外，還由于藻體內(nèi)含有豐富的纖維素及其它多種可預(yù)防動(dòng)脈硬化及高血壓等疾病的有效成分，是預(yù)防心肌梗塞、腦溢血等心血管疾病的理想食品。

全國90%的裙帶菜來自大連

在中國廣袤的土地上，大連是的裙帶菜產(chǎn)地。大連海域地處北緯39°，中國東北遼東半島更南端，東瀕黃海，西臨渤海，全市擁有海域面積23.6萬公頃，海水平均溫度12.1℃，更高25℃，更低1℃。因此適宜裙帶菜大面積浮筏養(yǎng)殖，是天然的海洋生態(tài)牧場(chǎng)。在2010年09月13日，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“大連裙帶菜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

大連裙帶菜養(yǎng)殖歷史悠久，目前世界上進(jìn)行裙帶菜栽培的主要有中國、日本、韓國，年總產(chǎn)量約75萬噸(鮮品)。我國栽培裙帶菜的產(chǎn)量約32萬噸，其中90%以上產(chǎn)量來自大連。日本作為我國更大的裙帶菜進(jìn)口國，其市場(chǎng)份額的70%來自中國，也是大連地區(qū)出口創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品之一。

大連裙帶菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)、農(nóng)戶增收，逐漸成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有力支柱。